Guigal được thành lập vào năm 1946 bởi Etienne Guigal tại ngôi làng cổ Ampuis, quê hương của các loại rượu vang của Côte-Rôtie.

Etienne Guigal đến vùng này vào năm 1923 ở tuổi 14. Trong suốt cuộc đời của mình, ông đã sản xuất hơn 67 loại rượu vang và khi bắt đầu sự nghiệp, ông đã tham gia vào quá trình phát triển Vidal-Fleury. Mặc dù còn trẻ, Marcel Guigal đã tiếp quản công ty của cha mình vào năm 1961. Sự chăm chỉ và kiên trì của Marcel đã giúp gia đình Guigal mua lại Vidal-Fleury vào năm 1984, mặc dù cơ sở này vẫn giữ được bản sắc riêng và quyền tự chủ thương mại. Tổng cộng, các vườn nho của điền trang Guigal có diện tích hơn 75 ha, bao gồm những mảnh đất lừng lẫy ở Côte Rôtie; 'La Landonne', 'La Mouline' và 'La Turque', Condrieu 'La Doriane', Hermitage 'Ex-Voto' và nhiều hơn nữa, tất cả đều đã trở thành lá cờ đầu trong tên gọi của họ. Ngoài việc mua lại nhiều vườn nho đặc biệt trong nhiều năm, gia đình Guigal đã mua và khôi phục lại lâu đài Château d’Ampuis, nằm trên sông Rhône với bối cảnh là các ngọn đồi Côte Brune và Côte Blonde. Vào năm 2006, Guigals đã mở rộng hầm rượu của họ ở Ampuis, để rượu vang từ cả hai miền Bắc và Nam của Thung lũng Rhône có thể được sản xuất và ủ trong những hầm rượu này. Tầng trên chứa các thùng thép không gỉ lớn, trong khi tầng dưới lòng đất chứa khoảng 5.000 thùng và các thùng gỗ sồi lớn hơn. Luôn quyết tâm cải thiện chất lượng rượu vang của mình, họ đã thành lập một công ty hợp tác vào năm 2003 trong vườn của Château d’Ampuis.