Duca Del Valentino Appassimento Rosso -Mang hương vị đặc trưng của vùng đất Puglia, Duca Del Valentino được làm từ phương pháp Appassimento, nhằm cô đọng hương vị trong rượu. Nho được phơi khô trước khi đem xử lý để làm rượu, sau đó sẽ ủ trong các thùng gỗ sồi trước khi đóng chai.