Vang trắng Domaine Sylvain Morey Bourgogne Aligote, được làm từ giống nho Aligote, vùng Burgundy, Pháp. Nho được thu hoạch thủ công vào cuối tháng 8 từ những cây nho được trồng từ năm1997 cho sản xuất, sau đó ép nguyên chùm và lên men tự nhiên trong thùng gỗ 350 L. Rượu được ủ trên bã mịn (sur lees) suốt 18 tháng.