Domaine Didier Dagueneau Cuvee XXI - là chai rượu duy nhất được Domaine Didier Dagueneau sản xuất trong niên vụ 2021 do điều kiện thời tiết khắc nghiệt, nho được thu hoạch từ các vườn nho chất lượng nhất như Silex, Pur Sang và Buisson Renard.
Niên vụ 2021 tại Thung lũng Loire, đặc biệt ở Pouilly-Fumé, gặp nhiều khó khăn do thời tiết bất lợi. Sương giá nghiêm trọng và lượng mưa lớn vào cuối mùa đã khiến sản lượng giảm tới 60% do hiện tượng thối nho. Vì lý do này, Louis-Benjamin Dagueneau đã quyết định gộp toàn bộ nho từ các vườn nho tốt nhất (thay vì sản xuất các cuvée riêng lẻ như thường lệ) để tạo ra một chai rượu duy nhất mang tên Cuvée XXI (Twenty-One).
Với niên vụ "XXI", quá trình ủ được kéo dài trong thùng gỗ sồi và các thùng demi-muid 620 lít.
Chai vang mang đến hương thơm nồng nàn và sâu lắng với hương đá lửa, các loại thảo mộc tinh tế như chervil và rau mùi, cũng như hoa cơm cháy và hoa chanh. Hương trái cây tươi mát thể hiện một cách thanh lịch: táo Granny Smith, đào dây, lý gai và một chút bưởi. Trên vòm miệng, vị rượu vừa đậm đà vừa sống động, với kết cấu mượt mà. Hương cam chanh mang đến chất vị mạnh mẽ, trong khi chút vị chanh dây và vị mặn của muối biển mang lại ị tươi mát kéo dài.
