Domaine de Montcalmes Terrasses Du Larzac, dòng rượu vang đỏ được phối trộn từ 60 % Syrah, 20 % Mourvedre và 20 % Grenache. Nho được thu hoạch từ những cây nho hơn 30 năm tuổi cho sản xuất, sau quá trình lên men, rượu được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi đã qua sử dụng.
Nho Syrah và Grenache được trồng trên cao nguyên đá vôi hướng Bắc - nơi khí hậu mát mẻ giúp kéo dài thời gian chín và duy trì độ chua tự nhiên. Nhờ đó, nho phát triển hương thơm tinh tế, cấu trúc cân bằng. Trong khi đó, Mourvedre - giống nho chín muộn, bén rễ trên vùng đất đá cuội tròn (galets roulés) tại Aniane. Những triền dốc hướng Nam và Tây Bắc tại đây đón nắng nhiều và thông gió tốt, tạo điều kiện lý tưởng để Mourvedre chín đều, đạt đến độ chín tối ưu, mang lại quả nho đậm vị.
