Dalmore là một trong những nhà máy chưng cất whisky nổi tiếng của Scotland, được
biết đến với việc sản xuất những loại whisky single malt cao cấp và phức hợp. Dalmore tọa lạc tại vùng Alness, nằm ở khu vực Highland,
một trong những khu vực có truyền thống lâu đời về sản xuất whisky ở Scotland. Nhà chưng cất này có một lịch sử rất dài, bắt đầu từ năm
1839, khi được thành lập bởi Alexander Matheson.
Một trong những yếu tố nổi bật của Dalmore là kỹ thuật chưng cất và ủ rượu độc đáo.
Nhà máy sử dụng một sự kết hợp tinh tế giữa các thùng ủ rượu cũ từng chứa sherry, bourbon và rượu vang, tạo ra hương vị phong phú và đặc
trưng cho từng loại whisky của mình. Dalmore nổi tiếng thêm ở chỗ, cũng là thùng ex-Sherry, nhưng họ thường lựa chọn nhiều loại thùng
Sherry từ nhiều Hãng làm rượu Sherry thuộc các vùng khác nhau của Tây Ban Nha nên hương vị sherry mà rượu whisky “stealing” được cũng
khá đa dạng.
Dalmore cũng nổi tiếng với các dòng sản phẩm whisky đắt giá, một phần nhờ vào quá
trình ủ lâu dài và kỹ lưỡng. Những chai whisky hiếm và lâu đời từ Dalmore đã từng được bán với giá hàng triệu đô la trong các cuộc đấu
giá, khẳng định vị thế của nhà chưng cất này trên thị trường cao cấp.
Biểu tượng đặc trưng của Dalmore là hình ảnh đầu con hươu đực với bộ sừng 12 nhánh,
đại diện cho di sản của gia đình Mackenzie, những người đã tiếp quản nhà máy từ năm 1867 và đóng góp không nhỏ vào sự phát triển của
thương hiệu.
