Gia đình Dal Forno đã gắn bó với nghề làm rượu vang từ năm 1983. Được thành lập bởi Romano dal Forno, nhà máy rượu hiện nay do con trai ông, Marco, quản lý, với sự đồng hành và chỉ dẫn của người cha Romano. Tọa lạc tại Val D’Illasi, điền trang này sở hữu 34 hecta vườn nho, mỗi thửa đều được trồng các giống nho bản địa truyền thống như Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta và Croatina.
Vang đỏ Dal Forno Romano Valpolicella Superiore, được phối trộn từ nho 60% Corvina, 10% Corvinone, 5% Rondinella, 15% Croatina và 10% Oseleta, vùng Veneto, Ý. Quá trình ủ rượu diễn ra 36 tháng ủ với 70% trong thùng gỗ sồi Pháp và 30% thùng gỗ sồi Mỹ.
Điều tạo nên sự đặc biệt của chai vang này là phương pháp làm khô nho tự nhiên trong khoảng bốn tháng sau thu hoạch. Quá trình này giúp trái nho cô đọng lượng đường, hương thơm và các hợp chất hương vị, tạo nên một dòng vang có cấu trúc mạnh mẽ, chiều sâu ấn tượng cùng khả năng lưu trữ lâu năm.
Chai vang sở hữu màu đỏ ruby với hương thơm của các loại quả
mọng đen như việt quất, mâm xôi đen, anh đào và sô
cô la. Trên vòm miệng, vị rượu đậm đà với chất vị tannin mạnh mẽ, kết hợp
hoàn hảo cùng hương mượt mà của gia vị và mứt.