Gần đây nhất là lễ kỉ niệm 41 năm thành lập vào năm 2021, SFWSC là một trong những cuộc thi rượu vang quốc tế lớn nhất và lâu đời nhất trên toàn cầu. Năm này qua năm khác, SFIWC rất tự hào trong việc duy trì tính minh mạch và công bằng trong kết quả, đảm bảo rằng tất cả các loại rượu vang đều được hồi đồng chuyên môn về rượu vang đánh giá dưới sự dẫn dắt của giám đốc điều hành Anthony Dias Blue và trưởng ban giám khảo Wilfred Wong.
Tương tự như các cuộc thi rượu vang lớn khác, SFWSC thu hút nhiều loại rượu vang tham gia mỗi năm, trải dài trên nhiều vùng, giống nho và phong cách khác nhau. Các nhà máy sản xuất rượu vang thuộc mọi quy mô, từ các cửa hàng nhỏ đến các nhà sản xuất thương mại lớn.
Ban giám khảo bao gồm các chuyên gia trong ngành, bao gồm những người master somilliers, nhà giáo dục rượu vang, nhà báo, người mua và các chuyên gia. Họ tiến hành nếm thử rượu vang, đánh giá chúng dựa trên các yếu tố như mùi thơm, hương vị, sự cân bằng, độ phức hợp và chất lượng tổng thể.
Huy chương sẽ được trao cho những loại rượu đáp ứng được các tiêu chí đặt ra với các hạng mục Vàng, Bạc, Đồng. Ngoài ra, những loại rượu vang có chất lượng xuất sắc có thể được nhận những giải thưởng đặc biệt như Best in Class, Best in Show và Double Gold.
