Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento, dòng rượu vang đỏ đến từ nhà Pirovano, được phối trộn từ 3 giống nho Malvasia nera, Montepulciano và Negroamaro, vùng Puglia, Ý. Dòng vang này được làm từ phương pháp Appassimento, nhằm cô đọng hương vị trong rượu. Nho được phơi khô trước khi đem xử lý để làm rượu, sau đó sẽ ủ trong các thùng gỗ sồi trước khi đóng chai.