18 Tháng Mười Một 2020

Cognac và những công thức pha chế Cocktail tuyệt vời khiến giới điệu mộ say mê.

Cognac như bạn đã biết nó là loại rượu sành điệu, cognac có thể khiến bạn liên tưởng đến hình ảnh một người đàn ông thành đạt đang thưởng thức từng ngụm rượu bên lò sưởi trong một căn phòng sang trọng, cao cấp vào một đêm mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên trên thực tế, Cognac là loại rượu mạnh không chỉ sành điệu mà còn rất giàu sắc thái và có cấu trúc phức tạp có thể được thưởng thức bằng rất nhiều cách chứ không chỉ đơn thuần là thưởng thức một mình nó. 

Cognac là loại Rượu có lịch sử lâu đời, là loại rượu mạnh làm từ nho vùng Cognac của Pháp — và bạn dễ dàng tìm thấy nó trong danh mục thành phần của những loại cocktail nổi tiếng và được yêu thích trên toàn thế giới, từ những loại rượu cổ điển nổi tiếng như sidecar đến những ly rượu mới được pha chế mang hơi hướng hiện đại. Nếu bạn đang tìm kiếm danh mục những loại cocktail có mùi vị mới lạ và phong cách hiện đại để pha chế thưởng thức tại nhà cùng những người thân và gia đình, Sành Rượu xin phép tổng hợp và giới thiệu đến bạn một số công thức pha chế cooktail mới, hiện đại để bạn trải nghiệm! 

1. Món Cocktail The French Apple

Có thể nói không có loại Cognac nào phù hợp để pha một Ly Friench Apple hơn rượu Hennessy! Loại rượu mạnh này giàu hương thảo mộc và một chút hậu vị đắng là thức uống lý tưởng cho mọi cuộc vui tại gia hay những phút giây thư thái tuyệt vời sau một ngày làm việc vất vả!

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 15 ml Hennessy V.S.O.P Privilège

- 15 ml Bison Grass vodka

- 30 ml Apple cider

- 2 giọt rượu đắng Angostura Bitters

- Một chút quế Cinnamon

Công thức pha chế món Cocktail The French Apple

Đầu tiên cần chuẩn bị một chiếc ly ướp lạnh sẵn, cho đá vào ly. Đổ rượu Hennessy V.S.O.P Privilège, Volka và giấm táo Apple cider vào ly, tiếp đó cho thêm 2 giọt rượu đắng, thêm chút quế sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được ướp lạnh và trang trí với quế tươi xay; bạn đã có ngay 1 ly cocktail tuyệt vời để thưởng thức!

2. Summer Delight Cocktail

Một loại cocktail chanh mới với chuỗi hương hoa cỏ, thảo mộc ngoại nhập, hương trái cây của St. Germain và chuỗi hương vị các loại trái cây phong phú vốn có trong Hennessy Very Special, loại đồ uống mới này sẽ mang lại cho bạn cảm giác thú vị và vô cùng ngạc nhiên lý thú!

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40 ml rượu Hennessy Very Special

- 20 ml rượu St Germain Elderflower Liquor

- 15 ml si rô  

- 15 ml Nước cốt chanh tươi

- Nước có ga Sprite™ 

- 3 lát chanh mỏng

Công thức pha chế Cocktail Summer Delight

Đầu tiên cho đá vào dụng cụ lắc chuyên nghiệp, rồi cho rượu Hennessy Very Special vào tiếp theo cho Elderflower Liquor để tăng độ ngọt cho hỗn hợp, tiếp tục đổ siro và nước cốt chanh vào; sau đó lắc mạnh đều tay để làm lạnh hỗn hợp pha chế. Chuẩn bị 1 chiếc ly Thủy tinh Collins rồi cho đá vào ly, đổ hỗn hợp pha chế vào ly rồi đồ đầy phía trên bằng Sprite. Bạn có thể dùng 3 lát chanh trang trí phía trên ly và thưởng thức!

3. French 75 Cocktail

Sự kết hợp giữa rượu Hennessy Very Special và rượu champagne luôn tạo nên hỗn hợp đồng điệu, hương vị hoản hảo và tinh tế. Sành rượu giới thiệu đến quý khách hàng yêu rượu công thức pha chế độc đáo, hương vị hoàn mỹ giữa Hennessy với rượu Champagne đến từ bậc thầy pha chế Jordan Bushell.

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40 ml Rượu Hennessy Very Special

- 15 ml Si rô 

- 25 ml Nước cốt chanh tươi 

- Rượu sparkling wine or champagne 

- Trang trí với vỏ chanh cắt xoắn

Công thức pha chế Cocktail French 75 Cocktail

Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc ly Thủy tinh Flutes, rồi đổ rượu Hennessy V.S vào ly sau cho nước cốt chanh và si rô vào ly để tăng độ tươi mới và độ ngọt cho hỗn hợp. 

Bước 2: Đổ Rượu Vang sủi hoặc Champagne lên trên và trang trí với vỏ chanh cắt xoắn

4. Old Fashioned Cocktail

Old Fashion Cocktail được sáng tạo tại Louisville, Kentucky vào năm 1881 nhưng Old Fashion chỉ thể hiện đúng tinh thần và phong cách của mình tại quầy Bar của khách sạn Waldorf-Astoria ở thành phố New York. Rượu Cognac ấm và hương thơm thảo mộc, một chút đắng và xi-rô ngọt ngào, tất cả chúng hòa quyện hoàn hảo tạo nên loại cocktail huyền thoại này.

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 50 ml Rượu Hennessy V.S.O.P Privilège 

- 20 ml Si rô

- 2 giọt rượu đắng Angostura Bitters™

- 1 vỏ cam

Công thức Old Fashioned Cocktail

Cho rượu đắng vào ly Old Fashioned chứa đầy đá viên. Thêm một chút nước và Si-rô vào, rồi đổ rượu Hennessy V.S.O.P Privilège từ từ vào ly. Trang trí với một dải vỏ cam, và thưởng thức!

4. Hennessy Mule Cocktail

Loại cocktail vodka cổ điển này được gia tăng hương vị mạnh mẽ nhờ vào rượu Hennessy Very Special. Chuỗi hương vị thảo mộc từ Hennessy sẽ tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo với Bia gừng (hoặc rượu mạch).

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 45 ml Rượu Hennessy Very Special

- 100 ml Bia gừng  

- Trang trí với miếng nêm chanh hoặc gừng tươi cắt lát

Công thức pha chế Hennessy Mule Cocktail

Bước 1: Đổ rượu Hennessy và bia gừng vào 1 chiếc ly thủy tinh đã được đổ đầy đá.

Bước 2: Trang trí với một miếng nêm chanh hoặc lát gừng tươi. Hoặc cả hai! 

6. Manhattan Cocktail

Hennessy V.S.O.P Privilège đã làm nên sự nổi tiếng của món Cocktail Manhattan, Đồ uống này được tạo ra vào năm 1874 tại Câu lạc bộ Manhattan. Vị ngọt của rượu cognac hòa quyện với vị đắng của rượu vermouth tạo nên một loại cocktail hoàn hảo và có hương vị cân bằng không có gì có thể sánh bằng.

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 50 ml Rượu Hennessy V.S.O.P Privilège

- 20 ml rượu ngọt Sweet vermouth

- 2 giọt rượu đắng Angostura Bitters

- 1 vỏ cam

Công thức pha chế Manhattan Cocktail

Đổ hỗn hợp nguyên liệu với tất cả các thành phần vào trong một ly Pha chế chuyên dụng có sẵn 8 viên đá. Khuấy trong 10 giây. Sau đó đổ hỗn hợp vào một chiếc ly coupe champagne đã được ướp lạnh. Trang trí với một vòng xoắn vỏ cam và món cocktail đã sẵn sàng để thưởng thức!

7. Hennessy Guava Cocktail 

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40 ml Rượu Hennessy Very Special

- 2-3 Lát Dâu tây Strawberry slices 

- 1 lát chanh 

- 60ml nước ép Ổi 

Công thức pha chế Hennessy Guava Cocktail 

Cho 2-3 lát dâu tây vào Ly pha chế, vắt 1 lát chanh vào sau đó nghiền dâu tây và nước chanh cho, rồi thêm rượu Hennessy Very Special, tăng độ ngọt cho hỗn hợp bằng nước ép ổi, sau đso cho đá vào bình lắc cocktail và lắc cho đến khi hỗn hợp trở nên lạnh. Rót vào Ly thủy tỉnh Rocks glass. Trang trí với một lát dâu tây và bạn có thể thưởng thức!

8. The Hennessy Honey Coctail

Ly cocktail THE HENNESSY HONEY COCKTAIL là đồ uống hoàn hảo để thư giãn sau những iờ làm việc căng thẳng, Cocktail này là sự pha trộn có xu hướng hơi lãng mạn, đồ uống ngọt ngào ấm áp này được tạo ra để thưởng thức vào những tối mua thu mát mẻ hay những ngày đông se lạnh! Và mang lại cảm giác vô cùng thư thái thoải mái nhất sau những ngày làm việc bận rộn cuối năm!

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 40 ml rượu Hennessy V.S.O.P Privilège

- 5 ml mật ong acacia honey 

- 40 ml nước ấm

- 1 miêng chanh cắt lát

Công thức pha chế

Đầu tiên cho mật ong vào ly, rồi cho rượu Hennessy và nước ấm vào, khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hòa tan. Trang trí với một lát chanh và bạn đã có 1 ly cocktail ấm áp và ngọt ngào!

9. Hennessy Sunset Punch Cocktail

Một Ly cocktail lấp lánh, sôi nổi và lý tưởng dành cho một buổi tụ họp vào mùa hè. Tông màu caramel phong phú trong Hennessy Very Special sẽ là phông nền hoàn hảo cho chuỗi hương trái cây đầy nắng. Đồ uống có hương vị đậm đà này sẽ kết hợp tốt với các món ăn thịt nướng khói thơm ngon, ngọt ngào.

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 350 ml Rượu Hennessy Very Special

- 500 ml nước

- 150 ml Rượu Gin 

- 260 ml Nước cốt chanh 

- 120 ml Ri rô Hibiscus Grenadine 

- 60 ml Rượu mùi Grand Marnier

- 2 cups Si rô hoặc 3 cups đường 

- 1 lát bưởi cắt đôi hình nữa bánh lái 

- 1 lát cam cắt hình bánh lái 

- 2 lát chanh xanh cắt hình bánh lái 

- 2 lát chanh vàng cắt hình bánh lái 

- 20 giọt rượu đắng Orange bitters hoặc rượu đắng chứa cam chanh citrus bitters

Công thức pha chế:

Đầu tiên cho nước vào một chiếc ly cỡ lớn chuyên dụng, tiếp đó đổ rượu Hennessy vào. Ta gia tăng độ ngọt và tươi mới bằng cách cho đường, nước cốt chanh, rượu Gin và các hỗn hợp còn lại lần lượt vào ly, cho thêm đá viên vào. Sau đó, cho chanh đã cắt lát vào khuấy đều rồi múc ra ly và thưởng thức!

Ngoài danh mục những món cocktail mới bên trên, Sành rượu cũng giới thiệu đến bạn những công thức pha chế cổ điển thời thượng để bạn thưởng thức! 

1. Món đồ uống đầu tiên trong danh mục cocktail cổ vô cùng nổi tiếng là Cooktail Sidecar. 

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 oz ~ (59,14ml) Rượu cognac

- 1 oz ~ (29,57ml) Rượu mùi Cointreau

- 1 oz ~ (29,57ml) Nước cốt chanh

- Nước đường dùng để chế xung quanh đường viền của ly cooktail (tùy chọn)

Hướng dẫn pha chế:

Đổ rượu cognac, rượu mùi và các nguyên liệu vào trong dụng cụ lắc cooktail, cho thêm đá vào và lắc đều; Sau đó đổ hỗn hợp vào ly chuyên dùng uống martini đã được ướp lạnh đã có sẵn nước đường trên viền ly hoặc không; sau đó bạn có thể thưởng thức rồi!

2. Món cooktail thứ hai là Almond Crusta

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 oz ~ (29,57ml) Rượu cognac

- 0.5 oz ~ (15 ml) Rượu gin

- 0.75 oz ~ (23ml) Nước cốt chanh

- 0.5 oz ~ (15 ml) si rô Orgreat

- Thêm 1 chút rượu đắng Angostura Bitters

- Đường mịn ngon và một ít vỏ chanh

Hướng dẫn pha chế:

Dùng ly coupe hoặc ly thủy tinh Nick & Nora glass đã được làm lạnh và trang trí đường viền ly với một ít nước chanh phủ một lớp đường trắng mịn cao cấp. Đặt một lát chanh lên viền ly trang trí, sau đó đổ tất cả hỗn hợp nguyên liệu vào dụng cụ lắc chuyên dụng, thêm đá, lắc thật đều; sau đó đổ vào ly và thưởng thức!

3. Món cooktail Royal Manhattan

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 2 oz ~ (60ml) Rượu cognac

- 1 oz ~ (30 ml) Rượu sweet vermouth 

- 1 quả brandied cherry

- Thêm 1 chút rượu đắng Angostura Bitters

Hướng dẫn pha chế:

Cho đá vào đầy ly, sau đó đổ rượu đắng và các loại rượu mạnh vào, khuấy hoặc đảo đều sau đó đổ qua ly martini và trang trí bằng quả mứt anh đào, sau đó thưởng thức!

4. Món cooktail Bermuda Highball

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1 oz ~ (60ml) Rượu cognac

- 1 oz ~ (30 ml) Rượu gin 

- 1 oz ~ (30 ml) rượu bianco vermouth

- 2 giọt rượu đắng rượu bianco vermouth

3 oz ~ (90ml) nước có da soda club

Hướng dẫn pha chế:

Đổ rượu mạnh và rượu đắng vào ly Collins. Thêm đá viên lớn và đổ đầy nước soda club, trang trí với một ít vỏ cam (hoặc vỏ chanh), sau đó thưởng thức.

5. Món Cocktail Springtime in Cognac

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 1.5 oz ~ (45ml) Rượu cognac

- 0.5 oz ~ (15 ml) Nước cốt chanh

- 0.5 oz ~ (15 ml) si rô mật ong, loại nữa nước nữa mật ong

- vài quả dâu to

- 1 ít Sparkling rosé

Hướng dẫn pha chế:

Đánh nhuyễn dâu tây rồi thêm rượu cognac, chanh và xi-rô mật ong vào bình lắc với đá. Lắc đều rồi đổ vào 1 chiếc ly hay 1 cái cối để lọc, đổ thêm rượu vang sủi hồng Sparkling rose vào, trang trí với dâu tây và thưởng thức!

Rượu Trung Thu

Khám phá vài gợi ý từ Sành rượu làm quà biếu tặng hay ngoại giao mùa Trung Thu.