Khi phối trộn rượu vang, ngay cả một tỷ lệ nhỏ của một giống nho cụ thể cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến đặc tính chung và hương vị. Chỉ cần 1% của một giống nho được thêm vào hỗn hợp có thể ảnh hưởng đến các yếu tố chính như hương thơm, độ đậm đà, cấu trúc, độ chua và tannin của rượu thành phẩm.
Ví dụ, thêm một lượng nhỏ 1% nho có mùi thơm nồng, như Viognier hoặc Muscat, có thể làm tăng đáng kể hương thơm của rượu vang, ngay cả khi giống nho chính có mùi thơm dịu hơn. Tương tự như vậy, một tỷ lệ nhỏ nho có độ axit cao, như Sauvignon Blanc, có thể làm tăng độ tươi và sắc nét của hỗn hợp, trong khi một chút Syrah trong hỗn hợp rượu vang đỏ có thể tạo nên màu sắc đậm đà và tạo ra hương vị cay nhẹ cùng cấu trúc tannin.
Pha trộn là một nghệ thuật trong sản xuất rượu vang, các nhà sản xuất sử dụng tỷ lệ nhỏ nho để đạt được sự phức hợp, cân bằng và hài hòa trong rượu cuối cùng.
