Rượu vang đỏ Chateau Lestage Simon, được phối trộn phần lớn từ giống nho Merlot, tỷ lệ nhỏ nho Cabernet Sauvignon và Petit Verdot, vùng Bordeaux, Pháp. Vụ thu hoạch nho diễn ra vào cuối tháng 9 cho sản xuất, sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi.
Chai vang mang đến một hương thơm phức hợp với hương trái cây chín đỏ từ anh đào chua, hòa quyện cùng nốt hương gia vị. Vị rượu đậm đà, cân bằng tốt và kéo dài, với vị mứt quả mâm xôi và cam thảo.
