Chateau-Fuisse có lịch sử lâu đời, với một số phần của ngôi nhà chính có niên đại từ thế kỷ 15. Khu điền trang này thuộc sở hữu của gia đình Vincent từ năm 1862, với nhà sản xuất rượu thế hệ thứ năm Antoine Vincent hiện đang lãnh đạo sản xuất. Ông được hỗ trợ bởi chị gái Benedicte và cha mình, Jean-Jacques Vincent. Château-Fuissé bao gồm hơn 40 ha vườn nho, 25 trong số đó nằm ở Pouilly-Fuissé trải rộng trên hơn 100 lô đất. Họ còn sở hữu thêm các khu đất ở Saint-Véran, Mâcon-Villages, Macon-Fuisse, Bourgogne-Blanc và Julienas.
Với khí hậu ôn đới và thổ nhưỡng đất đá vôi và đất sét của Mâconnais rất phù hợp với Chardonnay, cho phép rượu mang đến hương vị cân bằng tuyệt vời cùng hương vị đậm đậm đà và vị khoáng chất.
