Champagne vẫn ngon vào ngày hôm sau và có thể giữ được từ ba đến năm ngày. Tuy nhiên, nói chung Champagne nên được uống trong vòng 24h. Trong khi các loại rượu still wine có thể để đến một tuần kể từ lần rót đầu tiên, thì rượu vang sủi nên được uống trước khi cạn, nếu không hương vị sẽ mất đi.
Bạn sẽ nhận biết rõ nếu Champagne không thể uống được nữa. Hương thơm ngọt ngào sẽ được thay thế bằng mùi giấm, rượu sẽ có vị nhạt và hơi chua. Để duy trình độ tươi mát của champagne đã mở nắp lâu, bạn có thể bảo quản nó trong tủ lạnh ngay lập tức. Nút chai rượu Champagne là một cách hữu ích để giữ bọt khí và oxy thoát ra ngoài. Kỹ thuật cho thìa vào chai được cho là một cách làm truyền thống, mặc dù nó có thể giữ mát hơn một chút.
Nếu bạn muốn giữ chai rượu của mình còn sủi bọt, Coravin đã làm ra một thiết bị giúp rượu Champagne có vị chua tươi mát và sinh động trong thời gian tối đa là bốn tuần. Sparkling Stopper ngăn oxy, trong khi Sparkling System đưa CO2 trở lại vào chai.
Còn nguyên chưa mở, Champagne thường kéo dài từ ba đến bảy năm tùy thuộc vào phong cách. Vintage Champagne tồn tại lâu hơn - hơn một thập kỷ trong một số thùng.
Để bảo quản tối ưu, tốt nhất nên để rượu sâm panh ở nơi tối, mát mẻ hơn là để trong tủ lạnh. Trước khi bạn mở nắp, hãy đặt nó vào tủ lạnh hoặc thùng đá trong 30 đến 45 phút.
Nguồn: thedrinkbusiness
