Champagne Bruno Paillard Blanc de Blancs Grand Cru được làm từ 100% giống nho Chardonnay, loại rượu này từng được ví như “lace” của Champagne – nhờ lớp bọt trắng mịn màng, bền bỉ như lớp vải cao cấp dệt nên từ những bong bóng tinh xảo.
Tất cả nho đều lấy từ nước ép đầu tiên, thu hoạch từ những vườn nho Grands Crus danh giá của vùng Côte des Blancs. Cuvee đặc biệt này còn được phối trộn từ những loại reserve có từ năm 1985. Điểm đặc biệt nằm ở phương pháp sản xuất cổ xưa: quá trình lên men trong chai được kiểm soát nhẹ nhàng hơn so với Champagne truyền thống, nhằm giữ trọn sự tinh khiết và cảm giác thanh thoát tự nhiên. Rượu được ủ 4 năm sur lie (trên bã men), sau đó tiếp tục để thêm 10 tháng trong chai.
Chai vàng sở hương thơm tươi mới từ nốt hương cam chanh và bưởi hồng. Theo sau là nốt hoa trắng dịu nhẹ, cùng mùi hạng nhanh và thoang thoảng hương bánh mì nướng. Trong vòm miệng, vị rượu phức hợp từ cam quýt đến trái cây trắng, nổi bật bởi vị khoáng chất đặc trưng từ phấn. Để lại kết thúc tươi mới và kéo dài.
