Champagne Bollinger được thành lập vào năm 1829, đây là một nhà sản xuất rượu Champagne nổi tiếng và chất lượng trên thế giới. Năm 1884, nữ hoàng Anh Đệ Nhất đã đóng dấu chứng nhận cho phép nhà làm rượu được cung cấp vang Bollinger cho hoàng tộc. Đây cũng là loại champagne đầu tiên nhận được chứng nhận danh giá này. Những vườn nho ở nơi này hầu như được xếp hạng Grand và Premier Cru.