Champagne Bollinger RD 2004

Champagne Bollinger RD 2004 là một dòng Champagne hảo hạng kết tinh từ những giá trị cốt lõi của nhà Bollinger, nơi truyền thống và sự đổi mới được kết hợp hài hòa. RD – "Récemment Dégorgé" (có nghĩa là "mới được khui") thể hiện một phong cách Champagne độc đáo. Điểm đặc biệt của Bollinger RD 2004 nằm ở quá trình ủ lâu năm trên bã men, giúp rượu phát triển tầng hương vị phong phú và độ phức hợp đáng kể. 

Bollinger RD 2004 được pha trộn từ 66% Pinot Noir và 34% Chardonnay, trong đó 88% đến từ Grands Crus và 12% từ Premiers Crus. Tổng cộng có 16 loại Crus được tuyển chọn để tạo nên hỗn hợp hoàn hảo này, với quá trình lên men hoàn toàn diễn ra trong thùng gỗ sồi. Chỉ những trái nho tốt nhất từ những vụ mùa xuất sắc mới được sử dụng để làm rượu. 

 Ngay từ những nốt hương đầu tiên, rượu mở ra với hương trái cây hầm chín và kẹo caramel ngọt ngào, hòa quyện cùng gia vị ấm áp tinh tế, tạo nên một cảm giác sâu lắng, đầy đặn. Theo thời gian, tầng hương tiếp tục phát triển, mang đến những nốt mirabelle (mận vàng) và cam, tinh tế và quyến rũ trong từng ngụm rượu. Vòm miệng bùng nổ với kết cấu mượt mà, tròn đầy, kết hợp với hương vị trái cây nấu chín đậm đà, nổi bật cùng bánh tarte tatin caramel. Chút tannin mềm mại tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, trong khi hậu vị kéo dài đầy mê hoặc. 

Niên vụ 2004 được đánh giá cao bởi các chuyên gia Wine Advocate 97/100 điểm và winemag 96/100 điểm. 

Tham khảo thêm thông tin tại đây: https://www.champagne-bollinger.com/en/wine/bollinger-rd-2004/