Cavallotto Vigna Scot Dolcetto, dòng rượu vang đỏ, được làm từ 100% nho Dolcetto, vùng Piedmonte, Ý. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian lớn 50 hl trong 6 tháng, và ủ thêm 6 tháng trong bôn chứa xi măng trước khi phát hành ra thị trường.