Rượu vang đỏ Castello di Querceto Romanti làm từ sự pha trộn giữa 3 giống nho là Petit Verdot, Merlot và Syrah. Rượu được lên men 20 ngày ở nhiệt độ 28 độ C. Sau đó, rượu vang được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ và thêm ít nhất 8 tháng trong chai. Chai vang này chỉ được sản xuất ở những niên vụ tốt nhất.
Rượu vang có màu đỏ ruby đậm với hương hoa nhẹ nhàng và hương thơm từ gia vị. Cấu trúc rượu cân đối cùng hương vị tự nhiên mang đến một cảm nhận tuyệt vời. Rượu có độ cân bằng tốt, hàm lượng axit và tannin trung bình, hài hoà và có vị ngọt nhẹ. Hậu vị kéo dài.
