Vang đỏ Castello di Querceto Romanti, được sản xuất lần đầu tiên vào năm 2009, pha trộn giữa 3 giống nho là Petit Verdot, Merlot và Syrah. Rượu được lên men 20 ngày ở nhiệt độ 28 độ C. Sau đó, rượu vang được ủ tối thiểu 24 tháng trong thùng gỗ và thêm ít nhất 8 tháng trong chai. Chai vang này chỉ được sản xuất ở những niên vụ tốt nhất.
Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm với hương hoa nhẹ nhàng và hương thơm từ gia vị. Cấu trúc rượu cân đối cùng hương vị tự nhiên mang đến một cảm nhận tuyệt vời. Rượu có độ cân bằng tốt, hàm lượng axit và tannin trung bình, hài hoà và có vị ngọt nhẹ. Hậu vị kéo dài.
Thích hợp để thưởng thức cùng thịt đỏ, thịt cừu và phô mai,....
Niên vụ 2011 được đánh giá cao bởi James Suckling 97/100 điểm, Falstaff 94/100 điểm và Vinum 17,5/20 điểm.
