Castellari Bergaglio là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời tại Piedmont, Ý. Nhà máy được thành lập vào cuối thế kỷ 19, với lịch sử sản xuất rượu vang từ những năm 1800. Hiện nay, nhà máy được quản lý bởi Marco Bergaglio và Daniele Bergaglio, sở hữu khoảng 10 ha vườn nho được canh tác hữu cơ, tập trung sản xuất các dòng rượu Gavi DOCG - biểu tượng của vùng.
Vang trắng Castellari Bergaglio Rovereto, được làm từ 100% nho Cortese, vùng Piedmont, Ý. Nho được thu hoạch từ những vườn nho lâu đời ở làng Rovereto, nơi nhà máy tọa lạc, được bao quanh bởi những cánh rừng rồi durmast tạo nên vi khí hậu độc đáo cùng điều kiện thổ nhưỡng giàu khoáng chất.
Nho sau khi thu hoạch sẽ được ngâm trong nhiều giờ ở nhiệt độ thấp, sau đó được ép nhẹ. Quá trình lên men ở nhiệt độ kiểm soát 18-20 độ C. Vào mùa xuân, rượu được đóng chai và ủ trong chai 12 tháng trước khi xuất phát hành ra thị trường.
Rượu sở hữu sắc vàng rơm cuốn hút với hương thơm tinh tế của hoa trắng, lê, táo xanh, xen kẽ vị hạnh nhân và khoáng chất. Vị rượu thanh lịch nhưng sâu lắng, mang cấu trúc đậm đà, giàu khoáng chất, cùng lớp axit tươi mát giúp cân bằng trọn vẹn. Hậu vị dài lâu, càng thêm quyến rũ sau vài năm ủ trong chai.
