Castellari Bergaglio là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời tại Piedmont, Ý. Nhà máy được thành lập vào cuối thế kỷ 19, với lịch sử sản xuất rượu vang từ những năm 1800. Hiện nay, nhà máy được quản lý bởi Marco Bergaglio và Daniele Bergaglio, sở hữu khoảng 10 ha vườn nho được canh tác hữu cơ, tập trung sản xuất các dòng rượu Gavi DOCG - biểu tượng của vùng.
Tên gọi "Pilin" để tưởng nhớ một trong những vị tổ tiên của gia đình Castellari Bergaglio. Người đã truyền lại cho con cháu niềm đam mê làm rượu vang và khát vọng làm giàu cho mảnh đất quê hương.
Vang trắng Castellari Bergaglio Pilin Gavi di Gavi, được làm từ Cortese, vùng Piedmont, Ý. Nho được lựa chọn kỹ lưỡng và để khô tự nhiên trong thùng khoảng 30-40 ngày. Sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ 2 năm trong chai trước khi bán ra thị trường.
Giống nho Cortese vốn nổi tiếng bởi hương vị tươi mới, dễ thưởng thức ngay, nhưng cũng có khả năng phát triển những dòng vang phức hợp, càng ủ lâu càng thêm tinh tế.
