Vang đỏ Caruso & Minini Tarasi Rosso, là sự hòa quyện hài hòa giữa hai giống nho đặc trưng: Merlot mềm mại, tròn vị và Nero d’Avola mạnh mẽ, đậm đà vùng Sicily. Nho được lên men trong thùng thép không gỉ suốt 12 ngày ở nhiệt độ kiểm soát từ 26–28°C. Sau đó, quá trình lên men malolactic diễn ra, giúp rượu trở nên mượt mà và êm dịu hơn. Tiếp theo, rượu được ủ thêm 3 tháng trong thùng thép trước khi đóng chai.