Các loại rượu whisky Mỹ

1. Bourbon whisky

• Rượu Bourbon là một loại rượu whisky Mỹ được làm từ hỗn hợp ngũ cốc lên men ( điển hình là ngô, lúa mạch và lúa mạch đen). Mỗi nhà máy chưng cất có công thức riêng cho viêc pha trộn ngũ cốc. Theo pháp lý, rượu Bourbon phải có hàm lượng ngô ít nhất 51%, tuy nhiên hàm lượng ngô thường cao hơn ( từ 60% đến 80%).
  
• Rượu thường có vị ngọt hơn, với hương caramel và vani. Gỗ sồi cháy trong đó có các hợp chất như vanillin, lacton và tannin, được tiếp xúc với chất lỏng, tạo cho rượu Bourbon có hương vị và màu sắc đặc trưng. 
• Mặc dù rượu Bourbon có thể được sản xuất ở bất cứ đâu tại Hoa Kỳ, nhưng Kentucky là nơi gắn liền nhất với hoạt động sản xuất loại rượu này.

2.  Rye whisky

• Rye whisky là một loại rượu whisky được chưng cất từ ít nhất 51% lúa mạch đen (rye) trong mashbill. 
• Nổi tiếng với hương vị cay nồng và mạnh mẽ. Rượu whisky lúa mạch đen thường có hương hạt tiêu, gia vị nướng và trái cây, khiến nó đậm đà hơn và ít ngọt hơn rượu Bourbon.
  

3.  Wheat whisky

• Wheat whisky làm ít nhất từ 51% lúa mì/wheat. Giống như các loại rượu whisky Mỹ khác, rượu Wheat whisky có thể được dán nhãn là "straight" nếu được ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ sồi mới, đã được đốt cháy. 
• Rượu có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt hơn rượu Bourbon

4. Corn whisky

• Được làm từ ít nhất 80% ngô và thường được ủ trong thùng gỗ sồi chưa cháy hoặc đã qua sử dụng. Rượu whisky ngô gần giống với rượu moonshine truyền thống của Mỹ nhất.
  
• Hương vị rượu nhẹ nhàng và ngọt ngào, đậm đà vị ngô
• Không nhất thiết phải ủ, nhưng khi ủ, thời gian ủ trong thùng thường ngắn hơn so với rượu Bourbon hoặc rượu lúa mạch đen/Rye whiskky.

5.  Tennessee Whisky

• Rượu whisky Tennessee tương tự như rượu Bourbon nhưng phải được sản xuất tại Tennessee và trải qua quy trình lọc than đặc biệt được gọi là Lincoln Counnty trước khi ủ.
  
• Loại rượu whisky này thường có hương vị ngọt ngào hơn rượu Bourbon, vì quá trình lọc than làm dịu đi những hương vị gắt/đậm đà hơn của rượu. Nó vẫn có mùi gỗ sồi nướng, caramel và vani được tìm thấy trong các loại rượu whisky khác và có một chút mùi than hoặc gỗ cháy.

Các loại đặc biệt khác 

+ Straight whisky: rượu phải ủ ít nhất 2 năm trong thùng gôc sồi đã được đốt cháy. Tuy nhiên, nếu được ủ ít hơn bốn năm, thì phải ghi rõ thời gian trên nhãn.

+Bond in bond: Rượu mạnh phải được sản xuất trong một mùa chưng cất duy nhất bởi một nhà máy chưng cất (ví dụ: mùa xuân, từ tháng 1 đến tháng 6; hoặc mùa thu, từ tháng 7 đến tháng 12. Được rưởng thành trong kho ngoại quan của Hoa Kỳ tối thiểu bốn năm với mức đóng chai 50% ABV (100 proof).