Rượu mùi/Liqueur là loại rượu mạnh ngọt thường có hương vị trái cây, thảo mộc, gia vị, hoa hoặc các loại thực vật khác. Chúng được sử dụng để pha chế cocktail, nấu ăn hoặc thưởng thức riêng. Sau đây là một số loại rượu mùi phổ biến
1. Rượu mùi trái cây
+ Triple Sec/Curacao: Cam
+ Limoncello: Một loại rượu mùi chanh của Ý được làm từ vỏ chanh, nổi tiếng với hương vị cam quýt tươi mát và sảng khoái
+Peach Schnapps: Một loại rượu mùi ngọt có hương đào thường dùng trong các loại cocktail như Fuzzy Navel
+ Cherry Heering: Một loại rượu mùi anh đào Đan Mạch được làm từ anh đào Stevens, thường được dùng trong các loại cocktail như Singapore Sling
2. Rượu mùi thảo mộc và gia vị
+ Chartreuse: Một loại rượu mùi của Pháp do các tu sĩ dòng Carthusian làm ra, có hương vị phức hợp từ hơn 130 loại thảo mộc và thực vật. Có hai phiên bản Xanh lá cây (đậm đà hơn) và Vàng (ngọt ngào hơn).
+ Benedictine: Một loại rượu mùi thảo mộc được làm từ 27 loại thảo mộc và gia vị khác nhau, có hương vị đậm đà và phức hợp
+ Jagermeister: Một loại rượu mùi thảo mộc của Đức với 56 loại thực vật khác nhau, nổi tiếng với hương vị nồng, gia vị và ngọt
3. Rượu mùi hạt
+ Amaretto: Một loại rượu mùi có hương hạnh nhân, thường được dùng trong các loại cocktail như Amaretto Sour hoặc các món tráng miệng
+ Frangelico: Một loại rượu mùi hạt phỉ có hương vị ngọt ngào và êm dịu, được sử dụng trong coffee hoặc các món tráng miệng
4. Rượu mùi kem
+ Baileys Irish Cream: Một loại rượu mùi kem khá phổ biến được làm từ rượu whisky Irish và kem, thường được sử dụng trong coffee hoặc pha chế cocktail
+ Advocaat: Một loại rượu mùi giống rượu trứng của Hà Lan được làm từ trứng, đường và rượu mạnh.
5. Rượu mùi cà phê
+ Kahlua: Một loại rượu mùi cà phê của Mexico được làm từ rượu Rum, đường và vani, thường được dùng trong các loại coctail như White Russian.
+ Tia Maria: Một loại rượu mùi cà phê khác với vị cà phê ít ngọt và đậm đà hơn
6. Rượu mùi sô cô la
+ Godiva: Một loại rượu mùi sô cô la đậm đà thường được sử dụng trong các loại cocktail tráng miệng
+ Creme de Cacao: Một loại rượu mùi sô cô la có cả loại trắng (trong suốt) và loại đen)
7. Rượu mùi hoa và mật ong
+ St-Germain: Một loại rượu mùi hoa cơm cháy có hương hoa nhẹ, thường được dùng trong các loại sparkling cocktail
+ Drambuie: Một loại rượu mùi của Scotland được làm từ rượu whisky Scotch, mật ong thạch nam, các loại thảo mộc và gia vị.
8. Rượu mùi hương hồi:
+ Sambuca: Một loại rượu mùi hương hồi của Ý, thường được dùng với cà phê như một loại đồ uống hỗ trợ tiêu hóa.
+ Pastis: Một loại rượu mùi có hương hồi của Pháp, theo truyền thống thường được pha loãng với nước.
Các loại rượu mùi đặc biệt
+ Midori: Một loại rượu mùi có hương dưa màu xanh lá xanh cây tươi sáng, được dùng trong các loại cocktail ngọt.
+ Galliano: Một loại rượu mùi của Ý với sự pha trộn của vani, hồi và thảo mộc, nổi tiếng với màu vàng đặc trưng
