Dưới đây là các loại nút bần được sử dụng để đóng chai rượu vang
1. Nút bần tự nhiên/Natural Cork Closures
Việc lựa chọn nút chai dài thường được ưa chuộng trong các loại rượu vang có thời gian ủ kéo dài trong chai, nhằm giúp quá trình trưởng thành và bảo quản rượu tốt hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng là chất lượng niêm phong theo thời gian phụ thuộc vào lựa chọn đúng đường kính nút chai hơn là độ dài của nó.
Lý tưởng nhất, nút chặn nên rộng hơn ít nhất 6 mm so với đường kính nhỏ nhất của cổ chai để đảm bảo khả năng bịt kín tối ưu. Khi đặt vào chai, nút chặn không nên bị nén quá 33% đường kính ban đầu, vì mức độ nén vượt quá giới hạn này có thể làm hỏng cấu trúc tế bào tự nhiên của nút bần, ảnh hưởng đến hiệu quả niêm phong và quá trình lão hóa rượu.
2. Nút bần Colmated
Đây là nút bần tự nhiên với các lỗ nhỏ (lenticel) chứa đầy bột bần, thu được từ quá trình hoàn thiện nút chặn tự nhiên. Để cố định bột bần trong các lỗ này, một loại keo đặc biệt có nguồn gốc từ nhựa tự nhiên và cao su tự nhiên được sử dụng.
Loại này có vẻ ngoài khá đồng nhất với độ hoàn thiện cao và đặc tính cơ học vượt trội, giúp đảm bảo khả năng niêm phong hiệu quả. Chúng được sản xuất với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau để phù hợp với đa dạng loại chai rượu. Tuy nhiên, dạng hình trụ cùng các kích thước tiêu chuẩn (chiều dài x đường kính) vẫn là lựa chọn phổ biến nhất.
3. Nút bần Champagne
Nút bần này, đúng như tên gọi, được thiết kế đặc biệt để niêm phong các loại rượu sâm banh, nhằm giúp bảo quản chất lượng và ngăn chặn sự oxy hóa. Nút chặn rượu sâm banh thuộc nhóm nút chặn kỹ thuật, do được sản xuất từ một khối kết hợp các hạt bần nén chặt, với một, hai hoặc ba đĩa bần tự nhiên chất lượng cao được gắn cố định ở một đầu của nút.
Điểm khác biệt nổi bật là đường kính lớn hơn so với các loại nút bần thông thường. Đường kính đóng vai trò quan trọng trong việc giữ áp suất cao bên trong các chai chứa đồ uống có ga, đảm bảo khí CO₂ không bị thất thoát và duy trì độ sủi bọt đặc trưng.
4. Nút bần Technicial 1+1
Nút bần này được thiết kế đặc biệt để niêm phong cho các chai rượu vang có thời gian tiêu thụ ngắn trong vòng hai đến ba năm kể từ khi đóng chai. Cấu trúc của nút bao gồm một khối nút bần kết tụ có mật độ nén cao, với một hoặc hai đĩa bần tự nhiên được gắn chặt vào một hoặc cả hai đầu của nút.
Có hai loại nút kỹ thuật phổ biến:
- Nút kỹ thuật 1+1
- Nút kỹ thuật 2+0
Chúng được thiết kế để chịu đựng lực xoắn mạnh khi đóng và mở chai mà không bị biến dạng hay hỏng. Theo nghiên cứu từ Viện Nghiên cứu Rượu vang Úc (AWRI), loại nút này đã chứng minh khả năng bảo quản rượu hiệu quả trong suốt quá trình lão hóa. Đồng thời duy trì nồng độ SO₂ tự do cần thiết, giúp bảo vệ rượu khỏi quá trình oxy hóa sớm. Ngăn ngừa các mùi khử khó chịu thường gặp trong rượu vang kém chất lượng.
5. Nút bần Agglomerated
Nút bần Agglomerated được sản xuất hoàn toàn từ các hạt bần thu được từ các sản phẩm phụ trong quá trình sản xuất nút bần tự nhiên. Quá trình làm nút bần này có thể được thực hiện bằng hai phương pháp chính: đúc riêng lẻ hoặc đùn ép. Loại nút này là một giải pháp tiết kiệm chi phí, lý tưởng cho việc niêm phong các chai rượu vang có thời gian tiêu thụ trong khoảng thời gian tối đa 24 tháng. Giá thành thấp hơn và khả năng tiêu thụ nhanh trên thị trường rượu vang phân khúc thấp.
6. Nút bần Bar Top
Bar Top là loại nút bần gắn cố định với một nắp làm từ gỗ, PVC, sứ, kim loại, thủy tinh hoặc các vật liệu khác. Loại nút này thường được sử dụng cho rượu mạnh và rượu vang cường hóa như rượu Port, Sherry, Madeira, Calvados, Muscatel, whisky, Vodka, Cognac, Armagnac và rượu mùi.
Nút chặn có nắp rất tiện lợi cho người tiêu dùng và người pha chế vì có thể tái sử dụng dễ dàng, phù hợp với các chai không uống hết trong một lần. Kích thước nút chặn được tiêu chuẩn hóa cho các loại chai phổ biến. Không cần đường kính lớn hơn 6 mm so với cổ chai, chỉ cần lớn hơn 2 mm là đủ để đảm bảo độ kín mà vẫn dễ dàng tháo lắp.
