Rượu vang đỏ Bosio Passato Barbera d'Asti DOCG, được làm từ 100% nho Barbera, vùng Piedmonte, Ý. Với 50% nho sẽ được để khô tự nhiên trên cây trước khi thu hoạch, 50% nho còn lại sẽ được thu hoạch và đem đến phòng sấy khô trong 20 ngày. Sau khi trải qua quá trình lên men, rượu sẽ được ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi trước khi đóng chai.