Big Easy Chenin Blanc của nhà sản xuất Ernie Els, được làm từ 100% nho Chenin Blanc. Nho được thu hoạch thủ công vào sáng sớm, được phân loại và loại bỏ cuống, sau đó được ép nhẹ. Rượu được để qua đem để lắng cặn, sau quá trình lên men, rược để ổn định trước khi đóng chai. Loại rượu này được làm theo phong cách mới nên không có bất kỳ thành phần gỗ sồi nào.