Nhà sản xuất rượu Scotch Speyside - Balvenie vừa cho phát hành Bộ sưu tập 1931, nổi bật với loại single malt 88 năm tuổi, chỉ sản xuất giới hạn 17 chai. Để kỷ niệm năm sản xuất - 1931 - nhà máy chưng cất cũng phát hành các phiên bản đặc biệt 12 và 15 năm tuổi, được làm hoàn toàn từ lúa mạch trồng tại địa phương.
Rượu whisky Balvenie 88 năm được chưng cất vào năm 1931. Cùng năm đó, nhà máy chưng cất đã khánh thành một cơ sở sản xuất mạch nha mới do Willie Gill giám sát. Các ghi chú viết tay cho thấy vào ngày 5 tháng 3, rượu được đưa vào thùng gỗ sồi số 239, từng dùng để ủ rượu Sherry Tây Ban Nha.
(Hình ảnh từ Balvenie)
Sau khoảng 80 năm ủ trong thùng gỗ sồi, rượu được chuyển sang thùng nhỏ hơn để tiếp tục phát triển hương vị. Đến năm 2019, chuyên gia Kelsey McKechnie nhận định rượu đã đạt độ trưởng thành lý tưởng và quyết định đóng chai. Với số lượg phát hành vô cùng giới hạn chỉ có 17 chai được đóng ở nồng độ cồn 43,2% ABV
Bên cạnh phiên bản 88 năm tuổi, Balvenie 1931 Collection còn giới thiệu hai dòng whisky giới hạn 12 năm và 15 năm tuổi. Cả hai đều làm từ 100% malted malt tự ủ, trưởng thành trong thùng gỗ sồi Mỹ và hoàn thiện bằng thùng Sherry châu Âu.
Đặc biệt, The Balvenie hợp tác cùng nghệ sĩ Daniel Arsham để thiết kế phiên bản 88 năm tuổi với hình dáng điêu khắc độc đáo, kết hợp tám lớp kim loại phủ patina, 88 lớp gỗ sồi và chi tiết đồng tái chế từ thiết bị chưng cất cũ. Bên trong là decanter pha lê được thổi thủ công với điểm nhấn vàng 18 carat, thể hiện sự giao thoa giữa nghệ thuật đương đại và di sản làm whisky lâu đời của thương hiệu.
Nguồn: thebalvenie.com