Rượu vang đỏ Balnaves Cabernet Merlot, được phối trộn phần lớn từ giống nho Cabernet Sauvignon và tỉ lệ nhỏ nho Merlot và Petit Verdot, vùng South Australia, Úc. Sau khi trải qua quá trình lên men, rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp (46% mới).