Au Bon Climat là sản xuất rượu vang được thành lập vào năm 1982 tại Quận Santa Barbara, California, bởi Jim Clendenen và Adam Tolmach. Được truyền cảm hứng bởi hương vị tinh tế của rượu vang Pháp trong những năm tháng du học, Jim Cendenen đã dành trọn tâm huyết để sản xuất ra các loại rượu vang làm từ giống nho Chardonnay và Pinot Noir, mang hương vị đặc trưng của thế giới cũ.
Năm 1990, khi Tolmach rời đi, Jim một mình lèo lái Au Bon Climat phát triển mạnh mẽ, nổi tiếng toàn cầu nhờ triết lý làm rượu tôn trọng thiên nhiên, ủ bằng thùng gỗ sồi Pháp và phương pháp truyền thống. Suốt hơn 40 năm, những vườn nho danh tiếng như Bien Nacido, Le Bon Climat hay Sanford & Benedict đã đồng hành cùng thương hiệu.
Trong nhiều thập kỷ, rượu vang trắng của Au Bon Climat - đặc biệt là Chardonnay - đã trở nên nổi tiếng với sự thanh lịch, độ chua tươi sáng, ảnh hưởng tinh tế của gỗ sồi và khả năng ủ lâu dài. Các chai rượu đặc trưng bao gồm Nuits-Blanches au Bouge , được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1996 được làm từ nho Chardonnay từ Bien Nacido Vineyard, được thu hoạch muộn và ủ lâu hơn.
