Ngành công nghiệp rượu
vang Úc là nước xuất khẩu lớn thứ tư trên thế giới của rượu vang với
khoảng 750 triệu lít mỗi năm cho thị trường xuất khẩu quốc tế với chỉ
khoảng 40% sản lượng tiêu thụ trong nước. Ngành công nghiệp rượu vang là
một đóng góp đáng kể cho nền kinh tế Australia thông qua sản xuất, việc
làm, xuất khẩu và du lịch.
2.8
tỷ dollar cho thị trường nội địa, với Úc tiêu thụ hơn 530 triệu lít mỗi
năm với mức tiêu thụ bình quân đầu người khoảng 30 lít. Trong đó 50%
vang trắng, 35% vang đỏ. Đảo Norfolk đứng thứ 2 thế giới với mức rượu
vang bình quân đầu người 54 lít. Chỉ có 16,6% số rượu bán trong nước
được nhập khẩu.
Rượu
được sản xuất tại mỗi tiểu bang, với hơn 60 vùng rượu vang tổng cộng
khoảng 160.000 ha. Tuy nhiên vùng rượu vang của Úc chủ yếu là ở miền
Nam, với khí hậu mát hơn, với những vườn nho nằm ở Nam Úc, New South
Wales, Victoria, Tây Úc, Tasmania và Queensland. Các vùng rượu vang ở
mỗi bang sản xuất rượu vang khác nhau về giống nho và phong cách làm
vang, nó phụ thuộc vào: sự khác biệt về khí hậu, địa hình và các loại
đất. Với các loại giống nho chủ yếu như: Shiraz, Cabernet Sauvignon,
Chardonnay, Merlot, Semillon, Pinot noir, Riesling, và Sauvignon blanc.
Trên nhãn chai rượu vang Úc phải thể hiện giống nho và ít nhất là 85%
giống nho đó trong thành phần của rượu.
Lịch sử
Với
giới rượu vang, các quốc gia như Australia, New Zealand, Nam Phi và các
quốc gia hác không có truyền thống rượu vang lâu đời cũng được xem là
thuộc Tân Thế giới. Ngành sản xuất rượu vang bắt đầu tại tỉnh Cape thuộc
miền nam Châu Phi vào thập niên 1680. First Fleet của Australia
(1788) đã mang những nhánh nho từ Nam Phi đến Australia, mặc dù diện
tích trồng ban đầu không thành công và những vườn nho đầu tiên được
thành lập vào đầu thế kỷ 19. Một cố gắng làm rượu vang từ những cây nho
đầu tiên thất bại, nhưng với sự kiên trì, người định cư khác quản lý
trồng thành công cây nho để làm rượu vang, và làm rượu vang Úc đã có sẵn
để bán trong nước của những năm 1820. Năm 1822 Gregory Blaxland trở
thành người đầu tiên xuất khẩu rượu vang Úc, và là nhà sản xuất rượu đầu
tiên để giành chiến thắng một giải thưởng ở nước ngoài. Vào năm 1830,
những vườn nho đã được thành lập tại Thung lũng Hunter. Năm 1833 James
Busby trở về từ Pháp và Tây Ban Nha với một chọn lựa hệ trọng các giống
nho bao gồm nho Pháp cổ điển và một lựa chọn tốt của nho để sản xuất
rượu vang cường hóa. Vang từ Adelaide Hills đã được gửi đến Nữ hoàng
Victoria vào năm 1844, nhưng không có bằng chứng rằng Nữ Hoàng đã đặt
mua. Việc sản xuất và chất lượng của rượu vang Úc đã được cải thiện rất
nhiều bởi sự xuất hiện của cư dân tự do từ các bộ phận khác nhau của
Châu Âu, người sử dụng các kỹ năng và kiến thức của mình để thiết lập
một số vùng rượu vang hàng đầu của Úc. Ví dụ, những người dân từ nước
Phổ giữa thập niên 1850 thiết lập Barossa Valley của Nam Úc là một khu
vực sản xuất rượu vang.
Những
người làm vang đầu tiên ở Úc phải đối mặt với nhiều khó khăn, đặc biệt
là do môi trường không quen thuộc Australia. Tuy nhiên cuối cùng họ đã
đạt được thành công đáng kể. "Tại triển lãm Vienna 1873 các thẩm phán
Pháp, nếm mù (tasting blind), ca ngợi một số loại rượu vang từ bang
Victoria, nhưng rút lui để phản đối khi nguồn gốc của rượu vang đã được
tiết lộ, với lý do loại rượu vang chất lượng phải là vang Pháp.
Vang Úc tiếp tục giành chiến thắng danh dự cao trong các cuộc thi tiếng
Pháp. Với rượu vang từ giống Syrah tại Victoria (còn gọi là Shiraz)
cạnh tranh trong triển lãm 1878 Paris đã được so sánh với Château
Margaux và "hương vị của nó hoàn thành bộ ba sự hoàn hảo. Một trong rượu
vang Úc đã giành một huy chương vàng "hạng nhất" tại Triển lãm quốc tế
Bordeaux năm 1882 và khác giành được một huy chương vàng "chống lại thế
giới" tại Triển lãm quốc tế Paris năm 1889. Mà trước đó ngành công
nghiệp rượu vang bị tác động tiêu cực do dịch rệp hại rễ nho.
.... tham khảo thêm: https://en.wikipedia.org/wiki/Australian_wine
